Damit Ihr lange Freude an Euren Schneidbrettern habt, solltet Ihr folgende Hinweise beachten:
- Beim Säubern mit einem feuchten Tuch abwischen. Möglichst ohne Spülmittel, da dieses das schützende Öl aus dem Holz löst.
- Immer Vorder- und Rückseite gleichfeucht abwischen. Dadurch bleibt das Brett für lange Zeit eben und kippelt nicht auf der Arbeitsplatte. Feuchtes Holz dehnt sich aus. Daher wird die feuchte Seite des Brettes rund. Werden beide Seiten feucht abgewischt, gleicht sich das aus.
- Das Brett zum Trocknen so aufstellen, das beide Seiten gut belüftet sind. Auf keinen Fall mit der feuchten Seite nach unten in den Schrank legen oder weglegen.
- Wenn das Wasser nicht mehr abperlt, sollte es neu geölt werden. Hierfür ein spezielles Schneidbrettöl nehmen. Diese sind absolut ungiftig und werden nicht ranzig, wie z.B. Olivenöl oder andere Öle aus dem Lebensmittelbereich. Zudem ist das Schneidbrettöl geschmacksneutral.
- Wenn tiefere Kratzer vom Schneiden entstanden sind, kann das Brett mit einem Schleifklotz oder Exzenterschleifer angeschliffen werden. hierfür mit Körnung 120 beginnen und folgend mit 180 und 240 schleifen. Feiner ist nicht nötig. Danach mindestens 2 x einölen.
- Beim Ölen das Öl mit einem Pinsel, Schwamm oder Lappen auftragen und einziehen lassen. nach 10 bis 20 Minuten den Überschuß mit einem weichen Baumwolltuch abwischen.
- Die Lappefaktur verwendet Öle von Contura. Dies ist keine Werbung. Auch Öle anderer Hersteller sind gut geeignet.
- Das Schneidbrett auf keinen Fall in der Spülmaschine reinigen, oder wie Geschirr spülen.